多彩豆巧克力曲奇

1、准备好所需的食勤崞擒啶材，提前称重备用。红糖我怕化不开，用料理机磨成了粉。用普通的巧克力豆遇高温就会融化的，所以耐高温巧克力豆不可替换，实在没有就不放。彩色脆皮巧克力豆最好找的就是mm豆。鸡蛋要用常温的；细砂糖可以用糖粉代替。

2、黄油记得要提前室温软化，放入红糖粉，细砂糖和盐。现在正值夏季软化黄油是非常容易的，从冰箱里拿出来，时间控制在半个小时内就差不多了，不要室温放置时间过长，要软化不要融化变成油状。一般来说饼干大多是用软化的黄油，而不是融化的黄油。 那么黄油软化到什么程度是合适的呢？ 黄油至少要软化到可以轻松捅入一根手指的程度。

4、切拌到看不到干粉后，就可以用电动打蛋器了，开低速搅打均匀即可，无需打发，打过了会油水分离的，所以记得点到为止。

6、第一个鸡蛋完全打进黄油里，就可以打进第二个鸡蛋了，还是一样要搅打均匀。

8、倒入可可粉过筛，记得可可粉是和其他粉类分开过筛的。其实如果你想做成咖啡味的，在这一步就可以用速溶咖啡粉来代替可可粉哦，一个菜谱学会两种口味，不错吧！

10、这里切拌粉类，也是看么均匀就可以了，不要过度翻拌，还是那句话“差不多就得了，不要较真”！用“切拌”的手法也是为了避免起面筋。而蛋糕类用切拌的手法则是为了防止消泡。至于如何切拌？视频里有，我就不再啰嗦了~

12、如果是夏天，拌好的面团非常的软，要盖上保鲜膜，先冰箱冷藏半小时再整形。冷藏哦，不是冷冻！

14、到最重要的一步了，给曲奇粘上多彩巧克力豆，这么一装饰这款曲奇的颜值就算出来了！随便买一包mm豆就可以用。因为它有糖衣所以烘烤时是不容易化的。

16、烤好的曲奇刚出炉是软的，这是正常的，待它晾凉后就会变的酥松，巧克力香味十足，特别好吃哦！