青椒炒鱼片的做法

1、准备好食材。黑鱼片加入料酒和胡椒粉。

2、盐和淀粉搅拌均匀静置10分钟左右。

3、生姜切片，青椒切块。

4、准备好调味料：淀粉+盐+鸡精，用适量清水调匀备用。

5、锅中加入油烧热，把青椒炒七分熟，锅中加入适量清水，放入生姜片煮开，倒入黑鱼片焯水变色就关火捞出

6、把焯好水的鱼片倒入锅中。翻炒均匀后倒入调味料。快速翻炒至黏稠即可关火。