愚人面食之“家常炒面条”

1、首先是摘豆角。把两头的角掐掉，然后可以用手掰或者刀切，弄成小段状。愚人我建议用手掰，可以在摘豆角的同时，把豆角掰成小段。

2、然后是焯豆角。烧开一锅水，把生豆角段，倒入其中，然后再次等待锅里的水沸腾。用漏勺把豆角捞出来，控水备用。

3、蒸面条。其实买来的湿面条已经是熟透的，是可以直接食用的。但是为了卫生，还是应该蒸一下。把湿面条，放在篦子上，下面烧开水，盖上锅盖5分钟左右即可。

4、把蒸好的面条倒在一个大盆子里。注意，盆子最好大一些，为的是一会搅拌。

5、下面开始配料。首先是炒熟肉丝。锅里烧开热油，然后倒入生肉丝，不停翻炒，加入酱油，目的是提鲜和上色。

6、肉丝翻炒2到3分钟后，就可以加入多一些的水，进行炖煮。可以根据各自口味的不同，进行加水。

7、等到锅里的水沸腾，再倒入焯好的豆角。然后还是不停的搅骷钠疔镟拌。此时锅里可以加入盐、味精、鸡精等调料了。盐可以适当多放一些，为的是一会和面条搅拌后更入味。

8、再炒五分钟后，等豆角熟透了，就可以关火出锅了。把连汤带菜，全部淋在刚才盛有面条的大盆里。

9、最后一步，也是最关键的一步。就是搅骷钠疔镟拌均匀。让炒好的调料汁，充分和面条融合，菜和肉也要搅拌均匀。至此，一道味美好吃的炒面条就完工了，是不是很简单啊！各位朋友赶紧去实践一下吧！