千叶纹烫面蛋糕卷

1、鲜奶油加入黄油中，小火加热到65度，（没有温度计，就看见黄油融化，周围起泡泡就关火）

3、蛋黄中加入5ml朗姆酒（我没有就用清水代替），搅拌均匀，粉3次加入面糊中，每加1次，要搅拌均匀再加。

5、蛋白中加入3ml白醋，低速打至粗泡，加入1/3白糖，高速打发；

7、最后加入剩下的1/3白糖，中苏打发至湿性发泡，提起打蛋头可以拉起小弯钩；

9、拌匀的蛋黄糊倒进蛋白糊里，切拌均匀，倒进铺了油纸的烤盘上，用力在桌面上振几下，振出气泡；

11、用竹签或筷子来回划直线，就可以画出千叶纹了；

13、涂上薄薄的一层草莓果酱；

15、彻底放凉后在切开；