如何做出美味的酸菜鱼

1、黑鱼斩杀去鱼鳞清洗干净。

4、鱼肉切成薄片，方便入味。

6、生姜洗净切片，葱洗净切段，花椒清洗干净沥干。

8、将鱼头、鱼尾和鱼排倒入锅内煸炒，倒入少许料酒去腥。

10、酸菜包内的酸菜冲洗一下，去咸味。

12、鱼头、鱼尾和鱼排煮至七八分熟关火。

14、砂锅内的水烧开后转小火，倒入腌制好的鱼片，然后开大火烫熟鱼片，至鱼片变色断生，关火。