咖喱牛肉烤土豆泥的做法

1、土豆切片，胡萝卜、洋葱切小丁。蒜压成蒜蓉备用

2、锅中倒入食用油，爆香蒜末后放入牛肉末翻炒，加入少许料酒，随即放入胡萝卜丁、洋芯扈哑蛘葱丁翻炒，待胡萝卜稍软放入咖喱和小半碗清水，小火煮至咖喱浓稠，均匀。盛入烤碗或烤盘

3、土豆蒸至熟软到筷子一戳就烂。

4、将蒸好的土豆趁热加入黄油、盐和黑胡椒，压成土豆泥

5、将土豆泥铺在咖喱牛肉上，用叉子轻划出纹路

6、烤箱预热180度，烘烤15-20分钟即可