解馋炸茄盒的做法

1、将瘦肉剁成末加入葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋清、花椒水、十三香、盐、顺时镅氪瓷杵针搅拌，腌制半个香小时，之后加入几滴香油

3、将面粉:淀粉1:1，加入鸡蛋，啤酒搅拌均匀，加入适量盐，不用再另外加水，稀稠适俣觊鄄幼度能挂住就行，一会儿要用这个裹茄子，太稀或者太稠都不好使

5、热锅热油，调至中火，每裹一个倡犯盥澎茄子放一个，立马成型，勤翻面，避免炸糊，可以在茄子上面戳几个小洞，这样肉陷容易熟透，一定要多炸一会儿！让肉馅儿熟透！