什锦炒蝴蝶面

主料：

胡萝卜70克、黄油20克、腊肠1根、蝴蝶面200克、南瓜70克、甜玉米粒50克、青椒70克 辅料：盐1/2小勺　　

【什锦炒蝴蝶面】的做法步骤

1.胡萝卜、青椒和南瓜清洗干净。

2.然后削皮去籽，切成小丁，腊肠清洗干净切片备用。

3.锅中水烧开，将蝴蝶面下锅。

4.中火煮10分钟至蝴蝶面柔软无硬心即可关火。

5.然后捞出沥干水分。

6.炒锅中放入20克黄油，黄油融化后。

7.将南瓜丁下锅翻炒。

8.直炒到南瓜软烂。

9.加入青椒和胡萝卜丁翻炒至断生。

10.甜玉米粒下入锅中。

11.然后加入腊肠翻炒。

12.最后加入蝴蝶面。

13.撒1小勺盐翻炒均匀即可。　　

小贴士：

1、蝴蝶面比较难煮，所以要多煮一段时间，锅里的水一定要加够。

2、南瓜一定要炒到非常软烂才好吃，虽然这会影响卖相，但是够美味。

3、我用的腊肠是可以直接吃的，如果是生的腊肠一定要事先蒸熟才能用。

4、黄油里有盐、腊肠也有咸味，所以最后不用放太多的盐，随自己的口味加少许即可