低糖戚风生日蛋糕的做法

1、分离蛋清和蛋黄，倒入无水无油干净的容器中，蛋黄添加2/3的细砂糖。

2、蛋黄和砂糖拌匀，用打蛋器打发至颜色变浅。

3、然后加入色拉油搅匀，最后加入牛奶搅匀。

4、分三次过筛加入面粉，并搅匀至没有颗粒。

5、蛋清加入几滴白醋过柠檬汁，加剩下1/3的糖，打发至可以拉出尖角的程度。

6、混合蛋黄胡糊和打发好的蛋白，一定要上下拌，千万别转圈拌。

7、倒入模具，烤箱预热，底层150度25分钟，之后170度约25分钟（表面均匀烤焦就取出）

8、倒扣待冷却。此时可以去打发奶油，打发至出现不会消失的纹路。

9、抹上奶油，在再表面筛上可可粉。剩下的加水果，加其它装饰，写祝福语之类的就由各位读者自己DIY啰。