手工豆沙馅的做法

1、取适量赤小豆浸泡一夜。

2、第二天控干水分，上锅蒸熟（冷水下锅，水开小火焖煮20-30min）可以自己看熟了没

3、蒸好的赤小豆倒入破壁机打碎（可以添加纯净水，不然打得不细腻）

4、倒出打好的豆沙糊糊，放入平底锅加油加糖翻炒（本人喜欢有点颗粒感的豆沙，所以没有打得很细腻）糖根据自己口味放，我这个豆子不怎么甜所以多加了一点糖

5、小火慢慢将豆沙糊糊的水分炒干，就可以盛出备用啦。 其实应该用猪油翻炒，但是今年还没有熬新的猪油，逛罹为垴家里也没有存货劲忧商偌了，所以用了橄榄油。 豆沙吸油，想做到油汪汪水润润的感觉必须多多放油（我这个油没怎么多放，所以看上去很干，口感也不细腻，一口下去是那种酥酥的感觉） 总而言之一句话：适合自己的才是最好的！