脆皮蜜汁烤鸭的家庭制作方法

1、将买来的鸭子宰杀后洗净，控一控表面多余的水分。

3、用一个大点的盆，放入鸭子，用料酒、酱油将鸭子全身擦个遍。

5、用蚝油接着里外揉搓一遍。

7、加入八角，桂皮，花椒、葱段塞进内脏，加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，装鸭子的盆用保鲜膜包上，放冰箱腌渍冷藏一夜。

9、待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，注意先将整个鸭子用锡纸覆盖着烤，烤制30分钟左右取下锡纸接着烤。

11、每二十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。