爆炒孜然鸡心的做法
1、准备好所有的材料
2、锅中倒入适量的清水烧开后放入鸡心焯水至变色即可
3、鸡心切开两半去除血沫和油脂，洗净后用适量的盐、生抽、孜然、料酒抓匀腌制半小时，青红黄椒切小块（跟鸡心一样大小）蒜、姜切碎
4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜姜爆香，
5、加入鸡心爆炒片刻
6、加入青红黄椒爆炒至断生
7、加入适量的盐和鸡精、生抽、蚝油翻炒至入味
8、最后撒上适量的孜然拌匀即可关火
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