牛奶巧克力吐司

1、除（黄油和颢属装嗟巧克力豆）外的所有配料加入打面机桶里，我这边室温高，所以液体还是冷冻了一下，你们根据自己的室温看要不要冷冻液体。主要是防止面温升高。

2、打至厚膜状态加入软化的黄油

3、继续打到这种可以拉出手套膜的状态，然后加入巧克力豆继续揉匀就行，不要一直打。巧克力豆如果有耐高温的更好，没有就用一般的也行。面团出缸温度26度。巧克力的可可脂含量越高味道越苦哦！我用的是48%的耐高温巧克力豆。

4、取出打好的面团放入28度的环境下进行一发，大概80分钟左右。

5、取出打好的面团放入28度的环境下进行一发，大概80分钟左右。

6、准备分割成4个面团

7、轻轻排气，滚圆，松弛20分钟。

8、20分钟后进行第一次擀卷，继续松弛20分钟。

9、第二次擀卷结束后放入吐司盒模具进行最后发酵，温度37度，湿度85%，大概1小时左右。

10、9分满，放入烤箱，上譬挝钣苈火60（仅限于S80烤箱），下火180，最下层25分钟 ，风炉150度30分钟。注：每个人的烤箱不同，吐司模具不同，我的温度大家只能焊剑杂锭参考，不一定照做，也可根据你们以往烤吐司的温度去烤。温度问题一定要灵活调整，不能照搬！