豆瓣酸菜鱼的做法
1、在菜场买一段鱼，一斤半左右，请师傅片好，回家后洗净，一勺盐，适量生抽，胡椒粉，料酒，一勺淀粉加入，拌匀。腌制20分钟。
3、酸菜洗净后切段，外面买的酸菜要多洗几次，怕太咸，蚕豆拨好，放入盘中。
5、香味出来后把豆瓣和酸菜一起倒入锅中翻炒，不断翻炒。
7、水开后，一片一片加入鱼片，加完后，盖上锅盖大火焖煮2分钟。
9、酸菜鱼出锅，豆瓣超好吃，老妈爱吃。呵呵
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