太溪：养生白菜制作方法

1、凉拌白菜在北方也叫家常凉菜，将白菜切丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐，黄瓜。瘦肉丝要炒熟，粉条煮熟泠干，干豆腐、黄瓜直接切成丝即可。将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。

3、3.白菜自橱魍拆丸子准备食材：白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。

5、木耳炒白菜准备食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。将木耳提前泡然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。