红烧鱼的做法
1、将葱、姜、蒜切好备用；鱼清洗干净备用；
3、把锅烧一下，倒入油，油温烧到6成热后，把鱼放入到油锅内油炸一下；把鱼炸至两面金黄后捞出；
4、锅内留点油，下入葱、姜、蒜；炒香以后，下入一勺豆瓣酱，然后加入一勺蚝油，再加点生抽；翻炒一会；加入开水，再加点盐、鸡精、白糖等；
5、下入油炸好的草鱼，炖一小会；
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1、将葱、姜、蒜切好备用；鱼清洗干净备用；
3、把锅烧一下，倒入油，油温烧到6成热后，把鱼放入到油锅内油炸一下；把鱼炸至两面金黄后捞出；
4、锅内留点油，下入葱、姜、蒜；炒香以后，下入一勺豆瓣酱，然后加入一勺蚝油，再加点生抽；翻炒一会；加入开水，再加点盐、鸡精、白糖等；
5、下入油炸好的草鱼，炖一小会；