怎么做简易版勃艮第红酒炖牛肉

1、先准备材料：牛肉切丁，洋葱、蒜瓣切碎，小洋葱两刀切四份，香芹切碎。

2、牛肉中加盐和胡椒，拌匀。

3、翻炒“佩奇”膘肉丁约7分钟，沥出油。

4、在双耳盖锅中加入2汤匙“佩奇”油，大火加热。

5、倒入牛肉，使其表面裹油。

6、从锅中取出牛肉，倒入洋葱翻炒4-5分钟。

7、加入蒜末翻炒30秒后，加入面粉，小火炖1-2分钟。

8、倒入红酒和鸡汤，加入月桂叶和百里香。

9、煮至沸腾后，加入牛肉和沥过油的“佩奇”膘肉丁。

10、将双耳盖锅放入烤箱，120度烤制2至2.5小时。

11、在此期间，平底锅加热一汤匙“佩奇”油，放入小洋葱翻炒5至10分钟。

12、将小洋葱加入汤中，加盖继续烹制20分钟，加入香芹。