肉末香菇豆腐羹的做法技巧

食材明扭箧别砷细

干香菇

20克

里脊肉100克

赫贻蛳商豆腐

250克

油适量

盐适量

姜适量

胡椒面适量

白糖适量

葱花适量

制作步骤：

1.香菇提前用水泡发。

2.豆腐切薄片再切成丝。

3.切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。

4.里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。

5.香菇洗净切成丝。

6.炒锅上火，倒入油烧热，下姜末爆香，放入肉末炒散。

7.放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。

8.放入豆腐煮沸。

9.调入胡椒面、适量盐和少许白糖。

10.用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅撒上葱花即可。