日式豆包的做法

1、我是用中种法：前一天下午将牛奶、面粉、及1克酵母混合揉一个较干的中种面团，入冰箱冷藏16小时后取出，就是上面图中已经发酵、有很多蜂窝的状态；然后再与2克酵母、蛋液、糖、油等材料混杌丰居瘁合揉至扩展，再加入盐继续揉至完全扩展；

3、将揉好的面团均分成7份，揉圆松弛10分钟；

5、松弛后即可如平日包包子一样将30克豆沙馅儿包好；

7、待依次都包好后，再用擀面杖的一头沾点水、再蘸上黑芝麻印在豆包表面中央即完成装饰；

9、发至2倍大左右取出，烤箱175度预热10分钟，将发好的豆包表面铺盖一张油布，再压上一个烤盘，放入预热好的烤箱烤制25分钟即可；

11、切开是介过样子滴！