拉丝的北海道吐司的做法

1、准备材料

2、175g面粉，95g牛奶，一个蛋白，3g酵母，放进面包机里

3、面包机选择一个和面程序

4、揉15分钟成团

5、成团的样子

6、面团盖好，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏18小时。混合揉成团放冰箱18小时低温发酵，成为中种。中种撕成小块加入55g牛奶，75g面粉，50g糖，用面包机揉面30分钟。30分钟后加入黄油和3g盐再揉面泌驾台佐30分钟。室温发酵40分钟后排气。分团柔圆醒发15分钟。擀成牛舌状卷起醒发15分钟。二次擀卷放入吐司盒，放进烤箱二发40分钟。 发到模具9成，预热烤箱180度五分钟，放进烤箱180度35分钟。

7、出炉啦，马上脱膜。待冷却后，切开。

8、拉丝哦

9、美味看得见