藤椒酸汤鱼片的做法

1、准备用料。

3、鱼片里加盐，胡椒粉，鸡精调味，再加蛋清和干淀粉。

5、起锅放底油，加几粒花椒和蒜末爆香。

7、另起锅加油，油量要多一些，放入葱花、蒜和泡姜及红辣椒炒香。

9、添汤炖煮。

11、鱼片捞出放入酸菜汤中，再煮5分钟就可以了，加盐和鸡鲜调味。

13、热油倒入藤椒里。

15、再盛入酸汤鱼片，最后浇上热藤椒油即可。

17、鱼片滑嫩，酸汤鲜爽，回味中有麻有微辣。