厨房电器烤箱or蒸烤箱，看完攻略闭着眼也能选对

各种网红厨电层出不穷，烤箱、蒸烤箱、华夫饼机、料理锅、电饼铛、煮蛋器、空气炸锅、煮饭便当等等~好用是好用，但也只是一瞬间的事情，用个三四遍就落在某个角落吃灰了，主要是功能太单一，玩腻了就丢闲鱼。按照多年的厨电使用经验，得出结论：蒸烤箱吊打其它功能单一的厨房电器，可以作为厨房的标配，不信，看图。

2、综上，30升能用，但选择50-60升会更加游刃有余！

2、内胆材质

1、目前主流的材质分为搪瓷和不锈钢两种，国外蒸烤箱基本以搪瓷材质内胆为主导，国内蒸烤箱正从不锈钢材质切换为搪瓷材质的态势转换，不少工厂、品牌开始研发搪瓷技术。搪瓷对不锈钢有着耐高温、防腐蚀、易清洁的优势，我们常常看到一些测评过不锈钢材质蒸烤箱的博主的反馈，问题都是不锈钢太容易留下油渍、水渍，可见清洁性问题是硬伤。

3、虽说有些品牌一直在说搪瓷的不好，但却一边把自家产品的配件都换成搪瓷材质，这吃相着实有点难看。

2、这种水箱的设置方式我们叫他做隐藏式水箱，那相对另一款叫做外置式水箱，是为了不占据炉腔的位置而设置的，一般放顶部或者底部。由于顶部本身放置了电路板，留有足够的空间，因此把水箱放到这个位置是不会额外占据空间的，加水的时候也可以直接用容器承接。

4、综上，在考虑到蒸制问题及水箱容量，顶部外置式水箱设计是较为合理的。

4、蒸汽装置

1、蒸作为国人的主要烹饪手段之一，带动着国内蒸烤箱里的技术迭代，从老式的蒸发盘式装置改进为现在的直喷式装置，如果你想要绵密、均匀的蒸汽效果，直喷式蒸汽装置才是更好的选择。

3、还有一种虽然使用了直喷式蒸汽装置，但底部安装了一个类似于加热盘的小玩意，美曰其名可以加热底部积水。先不说这个小盘子不能拆卸，单独这个加热的原理就跟上面的蒸发盘一样，造成二次污染怎么破！

5、关于两种蒸汽方式的对比，想要更详细的了解可以看这篇文章，有具体的比较。

5、发热管位置

1、传蕙蝤叼翕统烤箱的发热管是在顶部与底部各1-2组，但蒸烤箱的构造稍微不一样，如果是采用蒸发盘蒸汽装置的蒸烤箱，在顶部和背部设置了发热管，而底部是没有的；如果是采用直喷式肉岖拍帙蒸汽装置的蒸烤箱，顶部、底部、背部都有发热管。讲道理，同时拥有上下管的蒸烤箱才是好的蒸烤箱，缺少了底部发热管的蒸烤箱也只是一款“阉割版”的蒸烤箱。之前用过一款只有上管的蒸烤箱做测评，烤出来的蛋糕是夹生的，真是拍拍拍打这些商家的脸了→_→

7、智能菜谱

1、基本上大部分的蒸烤都配置了一定量的智能自选菜单，少则十几道，多则几十道吧，都是已经设定好程序（程序模式、温度、时间这些），而且有既定的材料份量、制作步骤以及小贴士提醒，专门为烹饪小白定制的，按部就班操作就可以了。

8、大厨模式

1、这个模式的玩法还是很多样的，但对烹饪技能有一定的要求，不过靠谱的蒸烤箱产品在经历上面几点的磨砺后，多多少少都可以帮助用户晋升为合格的烹饪师了！一些鼓吹大厨模式没用的商家，不知道是不是脑子欠抽，难道用户用了你们的蒸烤箱介么久还停留在烹饪小白的阶段吗？你是多么不希望别人成长啊！

2、所以说眼见未必为实，机器是否好用，用一遍就知道了，造假不得。

3、稍微啰嗦一下，一台靠谱的蒸烤箱应该是这样的：1.容量大小：30升满足一般需求，60升使用更舒瘃槽卺栉畅。2.内胆材质：搪瓷材质优于不锈钢材质，易洁耐孕驷巴墟高温。3.水箱位置：外置式水箱更优，不影响烹饪制作。4.蒸汽装置：直喷式蒸汽装置优于蒸发盘式装置。5.烤管分布：一定要有单独的上下加热管，如有独立控温功能更佳。6.控温能力：实时温度监测功能超级方便，建议拥有。7.智能菜谱：机器自带智能菜单、纸质版菜谱书，以及定期更新的公众号内容服务，给用户更好的体验。8.大厨模式：进阶的蒸烤箱功能，学会使用可获得更好的烹饪体验。那么，剩下的就靠自己去实践验证了~