戚风蛋糕六寸的做法

1、把温水倒进称量好的奶粉里，混合均匀，晃晃玻璃碗混合液就凉了

3、将称量好的低筋面粉和淀粉放一起，离着桌面玻璃碗大约十厘米用面粉塞把面粉塞进去，不能太高，太高面粉就塞出玻璃碗了，用刮刀搅拌均匀。搅拌均匀后的状态如图

5、混合搅拌蛋黄状态如图，细腻，不要害怕搅拌，然后用错聂庋堀保鲜膜封上，防止蛋黄液干，让面粉和蛋黄更好的融合，同时等待蛋清冷冻

7、第二次加糖

9、把蛋白三分之一进入蛋黄，搅拌均匀，怕蛋白消泡，没有拍照。之后把蛋黄混合物全部倒进剩余蛋白里面搅拌均匀。混合物离着桌面十五厘米左右摔两下振出大气泡

10、放烤箱最后一层，150度烤半个小时，判断是否熟透，可以用牙签投进蛋糕体，抽出来牙签看看有没有粘的，如果抽出来牙签干净就说明熟透了

12、这个是牙签上面一点都没有粘东西，就说明熟了，开裂很正常

14、蛋糕支撑力很好( ▽ )做蛋糕胚太好了 单独吃鸡蛋味浓郁，整个蛋糕不是那种很松状态，很软很软，有份量