怎么做生煎花卷

1、将普通面粉、糖和干酵母一同放进容器中混合均匀，加入温水用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。

2、操作台上撒干面粉防粘，将面团擀开成长方形的面片，上面均匀的涂垂捋勤揿抹食用油，然后撒椒盐和盐，再由下至上慢慢折叠起来。

3、用刀切成宽度约为四厘米的面剂子。

4、将面剂子的两端扯住稍微拉长，然后再反方向拧一下，花卷的生胚就做好了。

5、将拧好的花卷排放进平底不粘锅内，中间要留有空隙，因为发酵后体积会膨大。盖上锅盖放温暖处进行发酵，一般要发酵至原来的两倍大。

6、利用花卷发酵的时间将香葱洗净切成葱花，准备好熟黑芝麻。

7、将发酵好的花卷放到炉上，沿着锅边淋入食用油，开小火煎至花卷底部变成焦黄色。

8、再从锅边淋入半碗清水，盖上锅盖小火煎至水分蒸发，撒葱花和黑芝麻即可。

9、煎好的花卷底部金黄酥脆，上面暄软咸香，味道好极了！