家庭版牛肉板面的做法

1、牛肉切丁用冷水泡半小时

2、鸡蛋煮熟，剥皮备用

3、黄豆用冷水泡两小时泡发

4、豆皮切长条，卷成结

5、辣椒洗净用开水泡十分钟

6、准备好葱、姜、洋葱

7、泡好的辣椒吸干水分

8、备好炖肉料

9、锅中多放点油

10、放入花椒、大料、香叶、小茴香炸成金黄色捞出

11、放入洋葱、葱段、姜片炸至金黄色捞出

12、放入泡好的辣椒，炸出虎皮样

13、放入泡好的黄豆，加一勺盐，小火炸五分钟

14、放入牛肉丁，炒至变色

15、放入一勺半豆瓣酱、一勺番茄酱翻炒均匀

16、放入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

17、放入足够的水大火烧开

18、放入炖肉料（炖肉料放入盒内方便捞出）

19、放入鸡蛋、豆皮结或者自己喜欢吃的其他配菜

20、一碗好吃的家庭版板面就做好了！