冬季经常吃火锅 6招让你不上火

寒冷的冬天,美味的火锅又成为许多朋友的心头大爱.作为我国的传统美食,火锅因其滋补作用一直深受青睐.不过,医生提醒火锅味虽美却不可多食,且一定要讲究食用方式,否则容易上资纯餍垅火还可能引起慢性胃肠炎、胰腺炎和寄生虫病等,影响身体健康.

冬季健康吃火锅的方法

1.善选高纤食材 低卡充饥促代谢

善选高纤低脂的食材,就能让火锅成为瘦身大将。最好选择大量蔬菜,如高丽菜、白菜、茼蒿、白萝卜等,热量低却能带来饱足感,吃多也不容易爆卡。

高纤蔬菜可以提供人体所需维生素、矿物质及食物纤维,提高身体新陈代谢,纤维更可帮助大肠蠕动,促进排便,对健康好处多多。

2.灵活搭配营养足 代谢正常更健康

火锅食材多元,只要搭配得宜,就可1次摄取到蛋白质、脂肪、醣类等人体所需营养。均衡营养是健康瘦身的基础,只要不过量爆卡,火锅可以提供我们足够能量,维持身体代谢机制正常运作。

3.想健康别“吃到饱”

坊间愈来愈多标榜“吃到饱”的火锅店,既方便又能大饱口福,让大家趋之若骛。这种“吃到饱”的饮食方式正是健康大敌,不但容易让人忽略正常饮食份量,甚至会忽略肠胃承受能力,吃到撑还继续夹菜。

而吃太多不仅对营养的帮助不大,还会让热量爆表。所以,吃火锅最好别吃到饱,单点更能帮你控制份量,吃到8分饱,才是刚刚好。

4.汤底健康选 浓汤闪一边

火锅汤底花样愈来愈多,除了一般高汤,还有味噌、咖哩、泡菜、麻辣各式各样的选择,不同的汤底,成分也大不同,想健康的话,最好谨慎挑。

基本上,浓汤类的汤底通常有大量普林、钠、磷、钾等电解质,痛风或肾不好的人最好别点。

可以选择蔬菜类熬汤底,如番茄、洋葱、芹菜、香菇、玉米、白菜等,不仅味道鲜美、营养均衡,热量也低;至于大骨类熬成的汤底,记得要去除浮油喔!

5.少吃加工火锅料 天然最好

火锅料的选择,决定了你吃下去的热量。挑选的标准,首先就是要少吃加工食品,如贡丸、鱼板等,或甜不辣、油豆腐等经过油炸的制品也要避免,天然食物是最好的选择。蔬菜具有大量食物纤维,热量也低,肉类也是火锅不可缺的配料,尽量挑选油脂少的瘦肉或海鲜类。

但要注意,痛风的人要避免高普林食物,如牡蛎、干贝、草虾、肝脏、大肠、紫菜、香菇、黄豆芽等。

6.沙茶酱热量超高 快用辛香料作替代

吃火锅使用酱料一定要斟酌。你知道小小1汤匙沙茶酱的热量就高达100卡吗?如果再加上香油、花生粉...,热量肯定又步步高升啦!