鳎目鱼的做法

1、将鳎目鱼洗净

2、去除鱼鳍（边）

3、去皮及内脏

4、清洗干净后切开（太大，锅无法盛下，切开也好入味）。

5、葱姜切段，蒜去皮备好。

6、用料酒、生抽和醋调成料汁备用。

7、锅放适量油，放一些花椒爆香（可去除鱼腥味）

8、鱼两面沾少许面粉

9、放入锅中煎制两面金黄。

10、放入葱姜蒜

11、放盐和糖

12、将调好的料汁倒入

13、大火烧制

14、烧制汤汁都收干即可出锅装盘。