健康家常菜---青椒爆猪肝

1、准备好原材料；

2、在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉，盐，料酒，搅拌均匀腌制一下；

3、提前准备好碗汁：大蒜片，姜片，生粉，盐，料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好；

4、烧锅开水，下黑木耳在里面熟上两分钟捞出；

5、焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，迅速的用筷子散开，关火，让它在水中烫上一两分钟再捞起；

6、将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下；

7、再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；

8、下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可；

9、装入盘中，大功告成。