嗨猪皮小姐的酥脆排骨制作方法

1、排骨切小块，绰水备用

2、冷锅中加相同量油和糖

3、中火，不停翻炒，起黄色大泡泡倒入排骨

4、翻炒上色，加入姜片，料酒，生抽，三勺醋，糖

5、加入三倍水，煮开后中小火慢慢焖，汤汁快收干时再加剩余的醋，因为醋会晤液呶鹣随着高温挥发，最后再加一次醋，可以增加酸味。出锅前大家可以按照个人口味，调整酸甜度

6、出锅，开吃啦