软绵绵海苔肉松小贝的做法

1、4个鸡蛋，把蛋清分离，两个容器要无水无油，有水蛋清不好打发

2、在蛋黄里加入玉米油、牛奶，搅拌均匀

3、蛋黄里继续加入低筋面粉、玉米淀粉，z字形搅拌均匀至无颗粒状

4、搅拌均匀后放一边

5、80克白糖分三次加入蛋清

6、打发蛋清前滴入1-2滴柠檬汁或白醋

7、第一次粗泡时加糖，第二次泡绵密一点的时候加糖，第三次泡细腻加糖

8、蛋清打发到提起来有尖角，不倒就行

9、用打发好的三分之一蛋清与蛋黄糊搅拌均匀，注意上下翻拌，不要划圈搅拌容易消泡！

10、搅拌均匀后，烤箱可提前预热5分钟

11、搅拌均匀后与剩下的蛋清混合，继续上下翻拌

12、均匀后装入裱花袋，剪一个小口

13、烤盘上放一张油纸，蛋糕糊大小按自己喜好挤

14、烤箱中层170度20分钟

15、海苔肉松

16、取两片蛋糕，抹沙拉酱

17、表面均匀抹沙拉酱

18、放在肉松盘里裹满肉松，完成！！