海苔肉松小贝的做法

1、蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏待用

2、将玉米油倒入蛋黄液，拌匀，不用打发

3、加入牛奶，拌匀，不用打发

4、筛入低粉，一定要过筛

5、拌匀无颗粒，不用打发，放一旁备用

6、取出蛋清，滴几缡蜍戆仳滴柠檬汁，开始高速打发蛋白，打到鱼泡眼加三分之一糖粉，打到细腻的泡泡加第二次汤粉，打到没有泡泡时，放第三次糖粉，然后开低档打发蛋白，直到感觉打发有阻力，提起有尖角，开始打蛋白之前烤箱预热130度

7、取三分之一蛋白加入蛋黄液，翻拌或者Z字形融合。

8、融合好的蛋黄液加入到剩余蛋白霜，翻拌或者Z字形，融合，速度要轻，要快，避免消泡

9、蛋糕液，加入裱花袋，挤成小圆饼，130度20分钟，时间按照个人烤箱调整，我们家用的西门子

10、多余蛋黄液我用平底锅煎也挺好

11、小蛋糕一面刷沙拉酱，黏上另一个小蛋糕

12、然后小蛋糕两面再刷沙拉酱，滚一层海苔肉松，就完成了