炼乳紫薯菊花面包

1、紫薯煮熟压成泥，其它食材秤好备用

2、将主料中除黄油以外的食材全部放入面包桶

3、启动一个揉面程序后加入软化的黄油粒

4、再启动一次揉面程序结束后，检查下面团扩展情况

5、搓圆后盖膜放至烤箱内发酵至2.5倍大

6、取出发酵好的面团秤重后：按30克/份：8份、35克/份：9份、40克/份：9份（此为紫薯菊花面包剂子）

7、取2勺炼乳放至紫薯中拌匀

8、按8克/份，搓成小球

9、取一面团轻轻压扁，放上一个紫薯球

10、包圆后接口向下再压扁，用刮板对切8等份

11、将切面旋转向上成菊花状

12、依次做好放入金盘中

13、送入烤箱发酵至2倍大

14、表面刷层全蛋液后，再撒上少许黑白芝麻

15、送入预热好的烤箱中下层：180度

16、烤15分钟左右

17、至表面金黄时取出