老北京茄泥的家常做法

1、准备好所用食材。

2、把茄子去皮，切成厚约两公分的大片，在上面划上几刀。

3、将茄子片，均匀的码放在烤盘上。

4、入蒸烤箱。

5、设置 蒸功能，10分钟。

再转成蒸烤功能，10分钟。

6、取出茄子，晾凉。

7、将大蒜去皮，剁成蓉。

8、香菜洗净，切成小段。

9、取一碗 加入芝麻酱 盐 香油搅拌均，再一点一点加入清水，调成浓稠状。

10、凉透的茄子，用勺子压烂。

11、放入小碗中，加入蒜碎和香菜再浇上酱汁即可。