圣诞双色蛋糕卷的做法

1、红曲粉和抹茶粉分别加入20g热水调成糊。

2、加入提前过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无干粉状态，加入蛋黄搅打成均匀的蛋黄糊。

3、分别加入红曲粉糊和抹茶粉糊，翻拌均匀。

4、将两种蛋糕糊分别装入裱花袋中，从边角开始交替挤在铺好油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟。烤好后取出，倒扣在铺好油纸的纳凉架上放凉。

5、将烤好的蛋糕四周切平整，抹上打发好的奶油，奶油前面厚，后面薄。

6、擀面杖放到油纸下面，提起蛋糕卷，弯过来，擀面杖往自己的怀里拉扯，另一边的油纸往相反的方向拉扯，拉紧。用油纸包好，放进冰箱里冷藏定型即可。