1、切肉切小块，蒜瓣压成泥，加生抽、蒜泥、盐、生抽、白胡椒粉腌制二十分钟。
3、面糊倒入腌好的鸡肉中拌匀，再逐块在红薯粉中沾满摆入盘中，待表面的红薯粉吸收一会鸡肉的水分再下锅，可避免下锅后掉落过量的红薯粉。
5、九层塔洗净擦干水分，下油锅炸至酥脆捞出摆入盘中。
