大盘鸡的家常做法

1、超市买了两根鸡腿 建议剁块剁的小点 水烧开 把肉倒进去 煮3到5分钟。上面的沫沫毕掉 汤还要留着用

2、盛出来备用

3、葱切段 蒜 刀背拍一下 姜切片 陈皮 香叶 花椒 大料 都准备好

4、拉皮 提前用热水泡好

5、热水泡开 喜欢就多泡点

6、这是我们常买的大盘鸡料 超市就有卖 也不贵 一次用不完 可以做两次的

7、锅里倒油 七分热 倒入鸡块 小火

8、鸡块翻炒一下 倒入姜片 蒜 香叶 陈皮 花椒 大料 到一点点的料酒 继续翻炒

9、大盘鸡料倒入一半 翻炒均匀

10、粉包 放入一半

11、之前焯鸡块剩的汤。现在倒进去 水量末过鸡块 开大火

12、放入葱段 倒入辣椒末

13、把拉皮 香菇 都倒进去 倒入一点点生抽 大火开始炖

14、炖到基本没汁 放入一点点的孜然粉 鸡精 搅均出锅啦