糖醋茄子怎么做

1、先把茄子去皮切好，切片切条看个人爱好，我这次是切片，切好后用少许盐腌制15分钟去除其中的水份，备用。

3、炸茄子，1000ml油下锅烧至高温，大概750度的样子，腌制好的茄子，先用干面粉包裹，再放入调制好的糊中挂糊，就可以下锅炸了

5、调制番茄酱汁，番茄酱50g,番茄沙司50克，白糖适量，盐少许，水150ml调匀备用。