如何做酸豆角

1、豆角洗净晾干。豆角要选绿色细长、没有虫眼的、没有坏的嫩豆角，这样的豆角口感清脆。

2、摘头去尾，挑去老豆角。

3、凉开水洗米，取淘米水备用。（淘好的米？当然是煮饭了

4、密封瓶消毒晾干，将豆角装入瓶内。

5、每瓶加入蒜片、花椒、香叶。

6、加入糖、盐。

7、倒入能驴织裕篡够淹没豆角的淘米水，用无水气的干净筷子压住豆角，防止豆角浮起，倒入15毫升的高度白酒，盖上密封盖即可……

8、放阴凉处，4-7天就可以吃了。

9、腊黄色就表示好了。