怎么做出好吃的新疆椒麻鸡?

1、整鸡或者鸡腿的话，不需要剁开，洗净后直接凉水下锅，水开之后撇去的浮沫。

3、熟了之后捞出立即放入冰水中，这样的目的是为了让肌肉的表层皮迅速的收紧，决定了鸡肉的弹劲

5、碗里放 4勺辣椒面，1勺白芝麻，锅里热油，放花椒炸出香味后倒碗里，趁热搅拌一下，好家伙辣味冲天，香死了

7、下个宽面过过凉水，拌在椒麻鸡汤里，真的好吃到上天！