巧克力北海道戚风

1、蛋白跟蛋黄分开

3、加入植物油，搅打均匀

5、低筋面粉和可可粉混合过筛入蛋黄混合液里，搅拌成面糊

7、盛1/3打发好的蛋清到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌，直到混合均匀

9、放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右

11、玉米淀粉和可可粉混合晁瞩随稗筛入蛋黄液里拌成面糊，剩下的135克牛奶倒入奶锅里，加入细砂糖。用中火煮沸，使细砂糖溶解

13、立刻倒入黑巧克力并不断搅拌，使巧克力与酱均匀的融合在一起。得到的浓稠酱料坐在冷水里搅拌，捂执涡扔使它能快速的冷却，然后放入冰箱，使它变得冰凉

15、将巧克力奶油馅装入装有圆孔裱花嘴的裱花袋中，将裱花嘴插入戚风蛋糕中心，挤入巧克力奶油馅。可以尽可能的多挤一些，使蛋糕被撑起来，变得饱满。吃之前可在表面撒少许糖粉做装饰