1、选择一颗比较嫩的西兰花。
3、利用浸泡西兰花的时间，可以把姜切成丝，蒜剁成末。
4、然后把西兰花焯一下水，捞出后放入凉水中过凉，然后捞出控一下水。注意焯水时间不能涂尉郑堑太长，否则会太软，影响口感。
6、下入西兰花，加少许盐翻炒几下。加入蒜末，翻炒均匀。
