奶油泡芙的做法

1、水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化。

2、筛入低筋面粉。

3、搅拌成团。

4、接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火。

5、面团放一会儿降温。倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次。

6、搅拌好的面糊捞起来时，挂着的部分呈三角状。

7、在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油即可。