猪肚鸡汤的做法

1、猪肚先用粗盐洗三遍、白醋洗三遍，姜片冷水下锅，水沸后继续煮三分钟。捞出用小刀刮去表面残留的白色脂肪等

3、如果希望汤白，猪肚用平底锅煎一下两面微黄

5、猪肚、鸡块、胡椒，姜片放入锅中，大火煮沸后继续煮十五分钟左右，再转中小火继续1.5-2小时。

7、如果希望汤色奶白，可以加适量牛奶。也有增香增鲜的作用哦。