简易版红烧鲫鱼
1、鲫鱼洗净，在鱼身两面各画三刀，在鱼身内外抹上盐，鱼肚里塞少量姜丝．用料洒，生抽，老抽，腌二十分钟．
2、炒锅洗净，用姜擦一遍．坐锅热油，油热以后将控干水份的鱼放入煎。
3、煎好一面翻另一面。
4、两面煎好后把鱼移到锅的一边，依次倒入姜丝，蒜末，辣椒翻炒。炒匀后加适量高汤或水，大火煮至鱼熟即调盐可出锅。
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1、鲫鱼洗净，在鱼身两面各画三刀，在鱼身内外抹上盐，鱼肚里塞少量姜丝．用料洒，生抽，老抽，腌二十分钟．
2、炒锅洗净，用姜擦一遍．坐锅热油，油热以后将控干水份的鱼放入煎。
3、煎好一面翻另一面。
4、两面煎好后把鱼移到锅的一边，依次倒入姜丝，蒜末，辣椒翻炒。炒匀后加适量高汤或水，大火煮至鱼熟即调盐可出锅。