扣肉如何起皱

2025-05-06 04:02:08

1、扣肉的五花肉的肉皮,皮就会起皱多一点,加入葱、料酒、姜片,大火煮开并撇去上面浮沫。

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3、在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色。

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5、蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走。用小刀把烧黑的东西刮掉,洗净。

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