椰香奶酪南瓜欧包的烹饪技巧

1、把高筋面粉500克、白砂糖80克、奶粉25克、南瓜粉40克、全蛋液50克、椰浆180克、牛奶172克、鲜酵母18克都放入厨师机，揉面到可以拉出比较厚的膜，再放入黄油和盐，继续揉面到扩展阶段就可以。把揉好的面团整形圆，面桶封上保鲜膜进行发酵。

3、做表面淋酱，黄油+糖粉充分搅打，加入鸡蛋液，搅打完全，聪艄料姹再把低筋面粉和南瓜粉过筛进去，搅打均匀…装入裱花袋备用。

5、待面团发酵好（手指粘少许面粉戳一个洞，面团不塌陷，洞口不回缩就是发酵好了），取出面团。

7、盖湿布静置松弛15分钟（我也一般用保鲜袋，中间剪开成单层的，盖上面团松弛）

9、一只手轻拉着面团，一只手拿擀面杖擀成长条状，长度大约30厘米。

11、由上往下把奶酪馅包住，卷进去，收口一定要捏紧，收口向上…

13、左端向右盘一圈，绕成一个圆圈，用擀好薄片把接口包起来（整形贝果的样子）

15、把包好奶酪馅的面团翻过来，就整形好了。

17、待发酵到原来二倍大，用裱花袋把装饰酱挤上去…可以挤成花朵形状，也可以挤满一些…然后，在表面筛上薄薄一层面粉。

19、烤好的面包取出，晾网上晾凉就可以了…面包很松软，表面淋酱新出炉还会有酥脆的口感。