鱼头豆腐汤功效与作用

1、鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使一个人的推理、判断力极大增强。

2、豆腐营养价值也很高，含有较多的蛋白质和脂肪。常食豆腐，可补中益气、清热润；更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清后调养者食用。

3、鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用； 鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，对咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者有很好的食疗作用。

4、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。

5、豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

6、起到了降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤也很有好处。