如何制作红烧鲫鱼？
1、首先，准备两条鲫鱼，在鱼的两面切成花刀，备用。
2、热锅凉油，油热后放入鱼，煎至两面金黄，放入姜蒜，小米辣，陈醋，一勺酒糟，加入适量的清水，生抽和老抽。
3、适量盐，鸡精，胡椒粉，调味，扣盖炖十分钟，汤汁不多时放入红椒丝，撒上葱花，大火收汁，即可出锅。
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1、首先，准备两条鲫鱼，在鱼的两面切成花刀，备用。
2、热锅凉油，油热后放入鱼，煎至两面金黄，放入姜蒜，小米辣，陈醋，一勺酒糟，加入适量的清水，生抽和老抽。
3、适量盐，鸡精，胡椒粉，调味，扣盖炖十分钟，汤汁不多时放入红椒丝，撒上葱花，大火收汁，即可出锅。