香蕉牛油果六寸戚风

1、牛油果香蕉牛奶用料理机打成奶昔，取100克奶昔，30克玉米油，搅拌均匀（1剩下的奶昔当然是喝掉啊哈哈哈；2香蕉甜味足，我就在蛋黄液不加糖啦）

2、筛入80克低粉

3、鸡蛋蛋白蛋黄分离（新鲜鸡蛋会让你的此部操作变得简单，切忌分离的不清爽，将蛋黄混入蛋清液中。）

4、z字型轻轻搅拌均匀(不要使劲，又不是在洗面筋)

5、白糖分三次加入蛋白打发，打发过程中加入白醋或柠檬汁（注意：盆子必须无油无水；打发到位，不要消泡；打发蛋白时烤箱175℃预热）

6、先将一半蛋白液加入蛋黄液中轻轻搅拌均匀，再将混合好的液体倒入剩余蛋白液中，搅拌混合均匀。

7、175℃烤40分钟，脱模拿出。