金沙奶黄馅怎么做

咸鸭蛋洗净，取出咸蛋黄，咸蛋黄放入烤盘中，喷上一些白酒，放入预热好的烤箱，170度烤10分钟，将咸蛋黄压碎，将压碎的咸蛋黄过筛，盆中放入130克椰浆、10克淡奶油、40克全蛋液、10克炼乳，加入60克砂糖，搅拌均匀，把25克低筋面粉、25克吉士粉、25克奶粉过筛到盆中，搅拌均匀，将混合液体过筛到锅中，加入55克黄油，开小火，不停搅拌，搅拌至粘稠状态关火，利用锅中余温不停搅拌，搅拌成团后放入盆中，加入50克蛋黄末，拌匀，冷却后保鲜膜贴着奶黄馅包紧，放入冰箱冷藏两小时以上，按照一个30克分好备用即可。